Acar tomat: resep terbaik dengan foto

Minuman beralkohol tradisional kami adalah vodka, dan dapur kami telah menciptakan banyak resep camilan untuk itu, tetapi salah satu yang terbaik - tomat acar. Ini tidak berarti bahwa hanya di bawah vodka mereka baik, di musim dingin tomat yang harum asam atau asam-akut akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun, terutama untuk kentang favorit kami. Mungkin pecinta tomat acar dapat berdebat tentang apa yang terbaik: mengasinkan atau asam, tetapi, tentu saja, tomat acar lebih bermanfaat, jika hanya karena mereka tidak lulus perlakuan panas. Satu-satunya kekurangan mereka adalah kesulitan penyimpanan, Anda memerlukan ruang bawah tanah atau kulkas. Dengan tidak adanya ruang bawah tanah Anda tidak dapat menyiapkan banyak. Tapi itu baik untuk memakannya setidaknya di musim gugur. Pecinta berhasil membuatnya bahkan di musim dingin, karena di supermarket, tomat dan sayuran tersedia sepanjang tahun, tetapi Anda akan setuju, greenhouse green - tidak persis sama sekali atau tidak sama sekali di musim panas yang baru.
Anda bisa memanggang tomat dengan tingkat kematangan apa pun, mulai dari susu, bukan hanya matang. Kehalusan adalah salah satu yang harus mengambil semua buah dengan tingkat kematangan yang sama dalam satu pot.

Acar tomat: resep terbaik dengan foto

Ayo lakukan, sebagai permulaan tomat acar hijau. Untuk melakukan hal ini, ambillah sebotol tomat berukuran kecil tiga liter dengan tingkat kematangan segila susu. Tanpa menghiraukan, krim atau tidak, tomat seperti itu selalu cukup padat, terlepas dari keragamannya. Hal utama adalah tidak terlalu besar ukuran dan tidak adanya penyakit dan kerusakan. Kami juga membutuhkan
- 60-70 g garam (kira-kira 2 sendok makan dengan luncuran kecil, Anda masih bisa mengukur 100 g gelas, mengambil 2/3);
- pada 5-6 biji lada hitam dan beraroma manis;
- 3-5 daun laurel;
- beberapa siung bawang putih secukupnya;
- cabang dill dengan bunga atau biji;
- 2 sdm. sendok bubuk mustar;
- untuk mencicipi daun kismis, ceri, lobak, tarragon, daun seledri, peterseli, lada pahit - jika Anda suka pedas.

Acar tomat: resep terbaik dengan foto

Sebagian besar bumbu ditempatkan di bagian bawah kaleng, lalu tuangkan tomat yang sudah dicuci, ketuk dengan ringan di atas meja, di atas daun dan dill yang tersisa. Garam diencerkan dalam satu liter air hangat. Jika ada sumur atau mata air - itu tidak bisa direbus, dan keran air mendidih, tomat tuangkan colt dingin. Jumlahnya tergantung pada ukuran tomat, semakin besar ukurannya, semakin banyak yang dibutuhkan, jadi lebih baik lakukan dengan surplus.
Tomat berangkat pada suhu kamar selama 1-2 minggu untuk fermentasi. Guci harus diletakkan di atas palet, karena air asin dapat mengalir selama fermentasi, dan tutup dengan kain kasa. Setelah itu mereka perlu dibersihkan di tempat yang dingin: ruang bawah tanah atau kulkas. Anda juga bisa memasak cokelat atau hijau acar tomat, resep cocok untuk mereka. Tomat akan menghiasi meja baik harian maupun meriah, termasuk Tahun Baru. Pada hari libur Anda dapat menyiapkan dan camilan Tahun Baru tersebut.

Acar tomat: resep terbaik dengan foto

Resep tomat hijau

Tomat hijau masih dapat difermentasi dengan wortel dan banyak herba. Untuk menuangkan, kita mengambil 60-70 g garam per liter air yang sama. Kami menyiapkan kaleng terlebih dahulu, mereka harus dicuci bersih dengan soda dan dikeringkan. Untuk menyiapkan guci tiga liter, ambil 1,6 - 1,7 kg tomat hijau
- 1 wortel besar;
- kepala bawang putih besar;
- satu bungkus lada pahit;
- cabang dill dengan biji;
- rempah-rempah dan herbal untuk rasa, tapi cukup banyak: allspice dan lada pahit pada 4-6sht, biji gorchitsy1ch.l, peterseli, seledri, tarragon, daun lobak, ceri dan kismis, daun salam 2-3 buah ..
Tomat dipotong kecil-kecil dalam bentuk acak. Wortel tiga pada parutan, dipotong bersih dan dicuci bawang putih, cabe potong potong, semua dicampur. Di bagian bawah toples kami menaruh bumbu dan irisan herbal, lalu isi dengan campuran yang sudah disiapkan dan tuangkan air garam yang direbus. Isi botol diisi pada palet dan tutup dengan satu atau dua lapisan kain kasa. Kami berangkat selama seminggu untuk mengembara pada suhu kamar. Kemudian kami membersihkan ruang bawah tanah atau kulkas selama 3 minggu, setelah itu benda kerja dapat dimakan. Salad dengan hati sangat cocok dengan tomat.

Acar tomat: resep terbaik dengan foto

Reds acar tomat untuk musim dingin dapat dibuat di resep ini. Ambil 10 liter ember tomat merah berukuran sedang dan padat, sehingga tidak lengkap sekitar 10 sentimeter hingga 10. Tomat perlu dicuci. Selain tomat, kita perlu bawang putih dan peterseli dan seledri. Sayangku dan dipotong tidak terlalu halus, kami membersihkan bawang putih, menambang dan memotong piring. Buat potongan rapi di bagian atas tomat dan masukkan sedikit hijau dan sepiring bawang putih. Kami memasukkan tomat yang sudah diisi ke dalam ember, sehingga sayatan sama sekali mendongak. Kami membuat air garam, merebus air untuk ini, tambahkan garam dan gula ke dalamnya dengan laju 2 sendok makan garam dan 1-2 sendok makan gula per liter air. Di ember kita membutuhkan sekitar 3 liter air asin. Dalam air garam yang didinginkan, tambahkan 9% cuka, 1 liter air garam 1 st. sendok. Tuangkan tomat, tutup dengan kain bersih, letakkan piring di atas dan tekan. Sebagai penindasan, Anda bisa menggunakan botol kaca dengan air. Hari setelah 7-10 tomat asin akan siap. Setelah itu, Anda dapat memperluasnya ke dalam kaleng, tutup dengan tutup plastik dan letakkan di dalam lemari es atau ruang bawah tanah. Makanan ringan memulai pesta, dan diakhiri dengan hidangan penutup, capkey yang lembut adalah pilihan yang sangat baik untuknya.

Acar tomat: resep terbaik dengan foto

Bagi mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah, dan tidak ingin memakai beberapa kaleng, maka untuk menghemat ruang, Anda dapat melakukan acar tomat dalam panci dengan resep berikut. Kami persediaan pada tomat merah. Ini mungkin belum tentu krim, tetapi buahnya kecil dalam ukuran dan memiliki daging yang padat. Tentu saja, diinginkan untuk mengambil tanah. Kuantitas harus dipilih berdasarkan ukuran kemasan Anda, sehingga sedikit tidak lengkap. Dibutuhkan banyak warna hijau untuk membuat rasa tomat jenuh. Hijau mengambil selera Anda sendiri, tetapi segar, juicy. Jika ada daun ceri, kismis, anggur, lobak - indah. Selain tanaman hijau, ambil paprika lada, bawang putih, sedikit lobak akar lobak segar dan mustard kering. Mencukur bulu kuda, bawang putih bersih, gigi besar bisa dipotong menjadi 2-3 bagian.
Di bagian bawah pot, tuangkan lapisan hijau dengan penambahan serutan lobak, bawang putih, dan potongan lada pahit, di atasnya - lapisan tomat.

Acar tomat: resep terbaik dengan foto

Tomat harus ditusuk dengan garpu dekat batang. Jadi bergantian sampai piring penuh. Lapisan atas berwarna hijau. Air garam dipersiapkan sebelumnya, pasti dingin. Untuk air mendidih brine dan masukkan 1,5 sendok makan garam dengan slide dan 3-4 st. sendok gula per 1 liter air asin. Pada pot 10 liter Anda perlu 5-6 kg tomat dan sekitar 4,5 liter air asin. Jumlahnya mungkin berbeda, semuanya tergantung pada ukuran tomat. Hijau membutuhkan beberapa balok. Tuang tomat dengan air asin dan taburi dengan bubuk bubuk mustar (10 liter panci - 3 sendok makan bubuk mustar). Atas dengan piring dan tekan bebannya. Anda dapat menutup wadah di atas handuk. Dalam seminggu, tomat mengembara, setelah itu mereka dapat tersebar di bank dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

4 + 5 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: