Leszcz w ostrym soleniu. Przepis z turową fotografią

Najczęściej marynować
śledzia, makreli lub w ostateczności gromadnik. A
Co zrobić, gdy mąż jest zapalonym rybakiem i prawie codziennie wraca do domu
bogaty połów od leszcza? Smażony leszcz, oczywiście, pyszny, ale codziennie jest
nie jedz dania. Odmiana chce.
Ale możesz ugotować leszcze w pikantnym soleniu.
I nie będzie gorszy niż
drogi, a nie tak kościsty jak leszcz, ryba. Istnieją przepisy, w których
takie marynowane ryby można jeść prawie po trzech godzinach. Ale leszcz - to nie jest
koleś, a Europejczycy nie są Japończykami, a ich żołądki nie są przyzwyczajone do połowicznych ryb. Dlatego
Ryba w solance musi być przechowywana przez co najmniej 24 godziny. Leszcz z ostrym soleniem okazuje się bardzo piękny miękki różowy kolor.
Dzięki tej marynacie ryba nie jest zbyt słona, nie rzuca się w oczy
smak kolendry i liścia laurowego. Odbierz leszcza na początku, a jeśli podoba ci się ten przepis, możesz
wziąć dwie lub trzy tuszki i dwukrotnie zwiększyć marynatę. Jak ugotować leszcz w pikantnym soleniu,
rozważmy teraz.

leszcz w pikantnym soleniu

Do marynowania leszcza potrzebujesz:
  • 1 duży leszcz;
  • 0,5 litra wody;
  • 1 łyżka stołowa ze szkiełkiem soli;
  • 0,5 łyżeczki mielonej kolendry;
  • trzy liście laurowe;
  • 1 łyżka cukru;
  • około 10 groszków czarnego pieprzu;
  • niepełna łyżeczka esencji octowej.

Leszcz w pikantnym soleniu - przepis

leszcz w pikantnym soleniu

Ryby z dala od łusek, odetnij głowę (nie będziesz jej potrzebować), pokrój
brzuch i jelito.

leszcz w pikantnym soleniu

Opłucz ryby pod zimną wodą. Wykonaj nacięcie wzdłuż grzbietu i krótkim ostrym ruchem nożem, usuń z osnowy
filety razem ze skórą.

leszcz w pikantnym soleniu

Pokrój filet na małe porcje.

leszcz w pikantnym soleniu

leszcz w pikantnym soleniu

Przygotuj składniki marynaty.

leszcz w pikantnym soleniu

W małym rondlu doprowadzić wodę do wrzenia. Umieść sól, cukier,
Pozostałe przyprawy (z wyjątkiem octu) i gotować przez jedną minutę. Zdejmij z ognia i
ochłodzić się.

leszcz w pikantnym soleniu

W słoiku z słoikami dodaj kawałki ryby i zalej je otrzymaną marynatą. Ryba
muszą być całkowicie zanurzone w marynacie. Teraz dodaj kwas octowy.

leszcz w pikantnym soleniu

Przykryj puszkę rybą, przykryj ją przez dwie godziny w temperaturze pokojowej, i
następnie czyść w lodówce nie krócej niż jeden dzień.

leszcz w pikantnym soleniu

Gotowe kawałki liki w pikantnym miejscu do solenia
Płyta, dzięki której szklanki są zbędne.

leszcz w pikantnym soleniu

Połóż kawałki leszcza na naczyniu i udekoruj cienkimi krążkami cebuli. A także ryby
można lekko polać olejem słonecznikowym. Możesz także przygotować sałatkę noworoczną ze śledzi i buraków.

Leszcz w ostrym soleniu. Zdjęcia

leszcz w pikantnym soleniu

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (No ratings yet)
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

19 + = 23

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: